Birra al formaggio “BàF”

La BaF (Birra al Formaggio) è una birra doppio malto chiara ad alta fermentazione che può essere definita con un solo aggettivo: geniale. Serviva una birra da poter abbinare alla perfezione al classico formaggio valdostano, la Fontina, e allora ci hanno pensato Antonio e Paola, aggiungendo durante la produzione della birra il siero derivato dalla produzione di Fontina, bilanciandone l’acidità con qualche goccia di miele millefiori valdostano.

All’olfatto i classici profumi di una lager doppio malto si avvicendano ad una nota mielosa e leggermente acida data dal siero di Fontina.
Al gusto si ritrovano i medesimi aromi odorati, con il retrogusto del siero pronto ad accogliere e sposare un formaggio ben stagionato.
In cucina è chiaro che si abbina splendidamente ai taglieri di formaggi, in particolar modo se stagionati, ma comunque con le ricette in cui sia presente il formaggio in generale. 

INGREDIENTI: Acqua, Malto d’orzo, Siero di latte vaccino da produzione di Fontina DOP (5%), Miele millefiori valdostano (0,4%), Luppolo, Lieviti selezionati

Quando capita di chiedere a qualcuno quali siano i benefici che la birra porta al nostro corpo la risposta che viene solitamente data (e che non è del tutto sbagliata) è questa: è rinfrescante nelle giornate calde d’estate e mette subito allegria in un gruppo di amici. Due benefici non da poco, senza dubbio, ma se ti dicessimo che la birra è in grado di apportare anche dei veri e propri benefici fisici al tuo corpo? Il suo contenuto di vitamine del gruppo B aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari e, grazie ad alcune componenti al suo interno, la birra è in grado di conciliare il sonno. Inoltre risulta essere ricca di sali minerali, qualità utile soprattutto per difendersi dal caldo estivo che porta a perdita elevata di questi ultimi.

In ogni caso la birra va consumata nella giusta quantità e una regola tuttavia va sempre tenuta a mente: è importante prediligere la qualità alla quantità. Scegliendo birre artigianali di piccoli produttori avrai un guadagno in salute, nel gusto e aiuterai questi piccoli birrifici eroici che lavorano con metodi naturali e tradizionali.

Riceviamo il tuo ordine, lo prepariamo e lo spediamo in 24/36 ore.

Siamo consci che per prodotti d’eccellenza servono imballaggi d’eccellenza e allo stesso tempo non possiamo rischiare di danneggiare in alcun modo i preziosi gioielli culinari italiani: per questo motivo il nostro magazzino è dotato di temperatura ed illuminazione ideali alla conservazione degli alimenti e i più delicati (formaggi, salumi e birre artigianali) vengono conservati all’interno di celle frigorifere. Durante la spedizione, invece, ogni prodotto viene protetto con l’imballaggio più consono alle sue caratteristiche.

Formaggi e salumi, che pur essendo stagionati richiedono un’attenzione particolare, viaggiano accompagnati da uno speciale ghiaccio gel a lento rilascio all’interno di sacche isotermiche: in questo modo la freschezza viene preservata fino all’arrivo della merce a casa tua.

Per le nostre birre artigianali, non pastorizzate e quindi più sensibili alle alte temperature rispetto al normale, utilizziamo uno speciale pluriball isotermico, in grado di garantire il mantenimento del freddo accumulato per il tempo di spedizione e allo stesso tempo proteggere dagli urti le bottiglie.

Per mettere in sicurezza le preziose bottiglie di vino italiano ci siamo dotati di speciali sacchetti gonfiabili, concepiti unicamente allo scopo di immobilizzare e proteggere questo prodotto all’interno della scatola.

Per vasetti contenenti le mille bontà italiane utilizziamo speciali rivestimenti in pluriball protettivo.