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Caciotta con Origano siciliano
11,00€
CASEIFICIO MANGIAPANE | ![]() |
circa 500-550 gr |
Liborio Mangiapane
Disponibile
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Il profumo della Sicilia in una caciotta | |
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Con il profumatissimo Origano siciliano selvatico | |
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Solo da latte crudo di Vacca Modicana siciliana |
IDEALE CON
Corvina Verona IGT “Scatto”
IDEALE PER
Pranzi e cene non troppo impegnative
LO ABBIAMO SCELTO PERCHÉ
L’aroma dell’origano ti porta in Sicilia al primo assaggio
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Il formaggio del Caseificio Mangiapane viene fatto soltanto con il latte dello loro vacche di razza Modicana. Questa razza è antica quanto la Sicilia e dal dopoguerra in poi ha subito un preoccupante declino: dai 25.000 capi del passato, oggi se ne contano soltanto 2000, tra cui quelli di Liborio. Il difetto di cui è stata accusata è quello di avere una scarsa resa in latte rispetto alle vacche da importazione, molto più produttive. Tuttavia i profumi e i nutrienti del latte di una vacca Modicana allevata allo stato semibrado sono di un altro pianeta rispetto ai suoi sostituti ed è per questo che gli allevatori cultori della tradizione non hanno la minima intenzione di sostituirla. La qualità del suo latte inoltre viene confermata da una simpatica curiosità: la vacca Modicana dà il suo latte solamente se al suo fianco c’è il suo vitellino.
In questo Cacio fresco di Liborio Mangiapane l’origano selvatico siciliano va a sublimare i profumi di un formaggio che già di per sé racchiude tutti i profumi della natura incontaminata dei monti Sicani. Hai mai assaggiato il vero origano di Sicilia? Se non l’hai fatto questa è l’occasione perfetta, avrai anche la fortuna di gustarlo insieme all’eccellente formaggio di vacca Modicana. La forma cilindrica molto caratteristica gli viene conferita dai cesti di giunco nei quali viene posto a stagionare per un massimo di 15 giorni.
Un buon calice di vino rosso giovane asseconda splendidamente i profumi di questo cacio, che profuma di Sicilia ed è un formaggio da gustare in compagnia e in ogni momento in cui tu ne abbia voglia.
INGREDIENTI E BENEFICI
INGREDIENTI: Latte crudo di vacca Modicana, Sale, Caglio, Origano siciliano
Il formaggio è l’alimento più prodotto e più variegato d’Italia. Ogni piccolo paesino ha i propri metodi e le proprie materie prime, tramandate nei secoli fino ad oggi. Ma se si tratta di una fonte di sostentamento così antica, consumata da sempre, può il formaggio essere nocivo per la salute umana? La risposta è abbastanza chiara, tuttavia è importante fare delle distinzioni.
I nostri avi erano soliti consumare formaggi fatti con latte non lavorato munto da animali sani e liberi al pascolo. Negli ultimi anni però la ricerca spasmodica della quantità ha penalizzato la qualità di vita degli animali da latte e di conseguenza la qualità dei formaggi. La pastorizzazione a cui è sottoposto il latte inoltre priva i formaggi di tutta quella microflora e sostanze nutritive così utili all’organismo dell’uomo.
La soluzione allora può essere soltanto una: progredire arretrando. I formaggi a latte crudo, ricchi di vitamine, microbatteri positivi e nutrienti naturali esistono ancora e sono ciò che di più sano puoi mangiare.
Scegliendo i formaggi di piccoli produttori sei certo della sana origine del latte e della genuinità dei formaggi che ne derivano. Ne beneficerai in gusto, quello vero della natura, in salute e contribuirai riequilibrare il rapporto dell’uomo con gli animali. Puoi chiedere di meglio?
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1 recensione per Caciotta con Origano siciliano
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Sicilia
Giorgio Tavelli (proprietario verificato) –
Uno dei formaggi più buoni che abbia mai mangiato, ancora più buono sciolto sul pane o sulla pizza Davvero profumato e saporito veramente bravi