Cioccolato di Modica con scorzette di Arancia rossa

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

La peculiarità del pregiato cioccolato di Modica, oltre al fatto di subire una lavorazione a freddo, è proprio quello di essere conosciuto per le spezie e gli aromi tipici della pasticceria siciliana con i quali da sempre viene amalgamato. In questa versione sono state utilizzate le scorzette di un’antica varietà di arancia rossa siciliana, la Sanguinello, una tipologia di arancia raccolta tardivamente tra febbraio e aprile e introvabile nel mercato di massa. La particolarità di questa arancia rossa è proprio quella di avere una buccia ricca di oli essenziali e molto aromatica, in grado quindi di sostenere il gusto deciso del cacao purissimo utilizzato.

Il Cioccolato di Modica può essere tranquillamente definito il re di tutti i tipi di cioccolato. Il suo segreto sta nel metodo di lavorazione unico dei maestri cioccolatieri modicani. Il cacao, infatti, viene lavorato a freddo, quindi non raggiunge mai una temperatura maggiore di 40°C, con l’aggiunta di zucchero e spezie tipiche siciliane. La bassa temperatura permette ai cristalli di zucchero di rimanere intatti e a tutti i profumi e i sapori più naturali delle fave di cacao di non disperdersi. La consistenza finale di questo magnifico cioccolato è friabile e granulosa, diversa dal classico cioccolato, proprio a causa della particolare lavorazione e dell’assenza di sostanze esterne quali latte, lecitina di soia e grassi idrogenati.

INGREDIENTI E BENEFICI

INGREDIENTI: Pasta amara di cacao (origine: Ecuador – varietà: Nacional Fino de Aroma), Zucchero di canna, Scorzette di arancia rossa

Saresti disposto, per risparmiare una piccola cifra, a compromettere la tua salute e il piacere che il cibo fatto come si deve ti procura? Ecco, i benefici del buon cibo italiano, frutto delle esperte mani di veri artigiani della tavola, sono questi.

Negli anni la materia prima ha perso la sua anima e il cibo è diventato qualcosa da ingurgitare senza troppa attenzione. È giunta quindi l’ora di riprenderci il piacere di stare a tavola e di ricominciare a curare il nostro corpo, non solo nell’aspetto ma anche attraverso ciò che ingeriamo. Fare del cibo la propria medicina è possibile, ma solo se conosciamo l’esatta provenienza della materia prima e i metodi di lavorazione: noi di Gustatium ci abbiamo pensato per voi, selezionando i migliori piccoli produttori italiani e mettendoli a tua disposizione sul nostro sito.

SPEDIZIONE

Riceviamo il tuo ordine, lo prepariamo e lo spediamo in 24/36 ore.

Siamo consci che per prodotti d’eccellenza servono imballaggi d’eccellenza e allo stesso tempo non possiamo rischiare di danneggiare in alcun modo i preziosi gioielli culinari italiani: per questo motivo il nostro magazzino è dotato di temperatura ed illuminazione ideali alla conservazione degli alimenti e i più delicati (formaggi, salumi e birre artigianali) vengono conservati all’interno di celle frigorifere. Durante la spedizione, invece, ogni prodotto viene protetto con l’imballaggio più consono alle sue caratteristiche.

Formaggi e salumi, che pur essendo stagionati richiedono un’attenzione particolare, viaggiano accompagnati da uno speciale ghiaccio gel a lento rilascio all’interno di sacche isotermiche: in questo modo la freschezza viene preservata fino all’arrivo della merce a casa tua.

Per le nostre birre artigianali, non pastorizzate e quindi più sensibili alle alte temperature rispetto al normale, utilizziamo uno speciale pluriball isotermico, in grado di garantire il mantenimento del freddo accumulato per il tempo di spedizione e allo stesso tempo proteggere dagli urti le bottiglie.

Per mettere in sicurezza le preziose bottiglie di vino italiano ci siamo dotati di speciali sacchetti gonfiabili, concepiti unicamente allo scopo di immobilizzare e proteggere questo prodotto all’interno della scatola.

Per i vasetti contenenti le mille bontà italiane utilizziamo speciali rivestimenti in pluriball protettivo.