Erborinato naturale “Gran Riserva”

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Fatte con il latte delle vacche al pascolo della Val Camonica, l’Erborinato “Gran Riserva” è un formaggio unico nel suo genere, da non perdere se sei un vero appassionato di formaggi.

Il colore già di per sé rappresenta la magia di questo formaggio: la crosta color noce nasconde una pasta al suo interno di colore giallo molto scuro, quasi marrone, che si intensifica con il passare dei mesi di stagionatura. Le erborinature azzurre che tempestano il formaggio sono del tutto naturali: questo significa che non sono provocate dall’innesto di muffe nel latte (come nel caso del Gorgonzola), ma sono dovute al tipo di lavorazione e di pasta molto particolari.
All’assaggio la consistenza è compatta ma burrosa al palato.

A tavola l’Erborinato “Gran Riserva” rappresenta il modo migliore per concludere una cena. Per apprezzarlo al meglio lo puoi accompagnare ad un calice di vino Passito. Se ami gli accostamenti molto decisi invece, non aver paura di abbinarci un buon bicchiere di Rum: l’intensità dei suoi aromi regge anche gradazione alcoliche molto elevate!
Se la tua idea è quella di inserirlo in una degustazione di formaggi, abbi cura di proporlo per ultimo: il suo gusto molto intenso altrimenti rischierebbe di coprire i successivi assaggi!

INGREDIENTI E BENEFICI

INGREDIENTI: Latte di vacca, sale, caglio

Il formaggio è l’alimento più prodotto e più variegato d’Italia. Ogni piccolo paesino ha i propri metodi e le proprie materie prime, tramandate nei secoli fino ad oggi. Ma se si tratta di una fonte di sostentamento così antica, consumata da sempre, può il formaggio essere nocivo per la salute umana? La risposta è abbastanza chiara, tuttavia è importante fare delle distinzioni.

I nostri avi erano soliti consumare formaggi fatti con latte non lavorato munto da animali sani e liberi al pascolo. Negli ultimi anni però la ricerca spasmodica della quantità ha penalizzato la qualità di vita degli animali da latte e di conseguenza la qualità dei formaggi. La pastorizzazione a cui è sottoposto il latte inoltre priva i formaggi di tutta quella microflora e sostanze nutritive così utili all’organismo dell’uomo.
La soluzione allora può essere soltanto una: progredire arretrando. I formaggi a latte crudo, ricchi di vitamine, microbatteri positivi e nutrienti naturali esistono ancora e sono ciò che di più sano puoi mangiare.

Scegliendo i formaggi di piccoli produttori sei certo della sana origine del latte e della genuinità dei formaggi che ne derivano. Ne beneficerai in gusto, quello vero della natura, in salute e contribuirai riequilibrare il rapporto dell’uomo con gli animali. Puoi chiedere di meglio? 

SPEDIZIONE

Riceviamo il tuo ordine, lo prepariamo e lo spediamo in 24/36 ore.

Siamo consci che per prodotti d’eccellenza servono imballaggi d’eccellenza e allo stesso tempo non possiamo rischiare di danneggiare in alcun modo i preziosi gioielli culinari italiani: per questo motivo il nostro magazzino è dotato di temperatura ed illuminazione ideali alla conservazione degli alimenti e i più delicati (formaggi, salumi e birre artigianali) vengono conservati all’interno di celle frigorifere. Durante la spedizione, invece, ogni prodotto viene protetto con l’imballaggio più consono alle sue caratteristiche.

Formaggi e salumi, che pur essendo stagionati richiedono un’attenzione particolare, viaggiano accompagnati da uno speciale ghiaccio gel a lento rilascio all’interno di sacche isotermiche: in questo modo la freschezza viene preservata fino all’arrivo della merce a casa tua.

Per le nostre birre artigianali, non pastorizzate e quindi più sensibili alle alte temperature rispetto al normale, utilizziamo uno speciale pluriball isotermico, in grado di garantire il mantenimento del freddo accumulato per il tempo di spedizione e allo stesso tempo proteggere dagli urti le bottiglie.

Per mettere in sicurezza le preziose bottiglie di vino italiano ci siamo dotati di speciali sacchetti gonfiabili, concepiti unicamente allo scopo di immobilizzare e proteggere questo prodotto all’interno della scatola.

Per i vasetti contenenti le mille bontà italiane utilizziamo speciali rivestimenti in pluriball protettivo.