Ribollita toscana

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

La ribollita è un piatto storico della tradizione contadina toscana. Veniva preparato con ingredienti quali verdure e legumi locali, al quale veniva aggiunto del pane raffermo di scarto dei nobili Signori. Il suo nome richiama proprio il fatto che venisse preparata in grande quantità per poi essere consumata in più pasti, e quindi “ribollita” più volte.

Rosalia Caluso, come tutti i toscani, tiene in maniera particolare a questa ricetta della cucina povera che ha fatto la storia della sua regione. Nelle famiglie si era soliti consumarla durante le fredde serate d’inverno, tutti riuniti intorno al camino.

Il procedimento per la sua preparazione è semplice: disponi del pane raffermo in una scodella e aggiungi il brodo riscaldato in precedenza; ripassa il tutto in padella (fai quindi “ribollire”) e a fine cottura aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva, rigorosamente italiano e a crudo. Per una ribollita toscana a regola d’arte aggiungi del cipollotto crudo una volta impiattata la zuppa, sentirai che bontà!

INGREDIENTI E BENEFICI

INGREDIENTI: Cavolo verza, Acqua, Fagioli, Olio extravergine d’oliva, Carote, Cipolle rosse, Sedano, Cavolo nero, Polpa di pomodoro, Aglio, Sale, Pepe, Peperoncino

Saresti disposto, per risparmiare una piccola cifra, a compromettere la tua salute e il piacere che il cibo fatto come si deve ti procura? Ecco, i benefici del buon cibo italiano, frutto delle esperte mani di veri artigiani della tavola, sono questi.

Negli anni la materia prima ha perso la sua anima e il cibo è diventato qualcosa da ingurgitare senza troppa attenzione. È giunta quindi l’ora di riprenderci il piacere di stare a tavola e di ricominciare a curare il nostro corpo, non solo nell’aspetto ma anche attraverso ciò che ingeriamo. Fare del cibo la propria medicina è possibile, ma solo se conosciamo l’esatta provenienza della materia prima e i metodi di lavorazione: noi di Gustatium ci abbiamo pensato per voi, selezionando i migliori piccoli produttori italiani e mettendoli a tua disposizione sul nostro sito.

SPEDIZIONE

Riceviamo il tuo ordine, lo prepariamo e lo spediamo in 24/36 ore.

Siamo consci che per prodotti d’eccellenza servono imballaggi d’eccellenza e allo stesso tempo non possiamo rischiare di danneggiare in alcun modo i preziosi gioielli culinari italiani: per questo motivo il nostro magazzino è dotato di temperatura ed illuminazione ideali alla conservazione degli alimenti e i più delicati (formaggi, salumi e birre artigianali) vengono conservati all’interno di celle frigorifere. Durante la spedizione, invece, ogni prodotto viene protetto con l’imballaggio più consono alle sue caratteristiche.

Formaggi e salumi, che pur essendo stagionati richiedono un’attenzione particolare, viaggiano accompagnati da uno speciale ghiaccio gel a lento rilascio all’interno di sacche isotermiche: in questo modo la freschezza viene preservata fino all’arrivo della merce a casa tua.

Per le nostre birre artigianali, non pastorizzate e quindi più sensibili alle alte temperature rispetto al normale, utilizziamo uno speciale pluriball isotermico, in grado di garantire il mantenimento del freddo accumulato per il tempo di spedizione e allo stesso tempo proteggere dagli urti le bottiglie.

Per mettere in sicurezza le preziose bottiglie di vino italiano ci siamo dotati di speciali sacchetti gonfiabili, concepiti unicamente allo scopo di immobilizzare e proteggere questo prodotto all’interno della scatola.

Per i vasetti contenenti le mille bontà italiane utilizziamo speciali rivestimenti in pluriball protettivo.