L'antica norcineria italiana è un'arte senza eguali. Scopri l'affascinante mondo dei salumi artigianali!
Formaggio di capra affinato alle erbe di montagna “Flora Alpina”
11,70€
CASEIFICIO SAN FAUSTINO | ![]() |
circa 330 gr |
“La produzione e il sapore dei nostri formaggi variano a seconda del periodo dell’anno, seguono il ritmo che la natura impone.”
Matteo Veschetti
Presto disponibile
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Fatto con latte crudo di capra intero | |
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Affinato con un mix di erbe di montagna | |
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Tutti gli aromi dei boschi alpini |
IDEALE CON
Isola dei Nuraghi IGT Bianco macerato “Sacava sulle bucce”
IDEALE PER
Pranzi e cene quotidiane
LO ABBIAMO SCELTO PERCHÉ
Ha un bouquet di aromi che ti ricorda l’aria di montagna
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
“Flora Alpina” è un tributo alle erbe aromatiche dei boschi alpini, utilizzate nell’affinamento di questo formaggio 100% a latte crudo di capra.
Dopo la breve stagionatura che lo rende di consistenza semi-dura, viene posto ad affinare ricoperto da un mix di erbe di montagna: timo, santoreggia, cerfoglio e ortica riescono a donare profumi speciali al latte di capra, oltre a sentori vegetali, resinosi e speziati.
Il gusto intenso e quasi balsamico del latte di capra affinato con questo mix di aromi trova il suo connubio perfetto in un vino bianco dalla buona sapidità come il giovane Vino Bianco 3/4 o l’intenso Vermentino Sacava macerato sulle bucce. Nelle degustazioni di formaggi abbinalo alla confettura Pere, Fichi e Pistacchi per esaltarlo.
INGREDIENTI E BENEFICI
INGREDIENTI: Latte crudo di capra, Timo, Santoreggia, Cerfoglio, Ortica, Sale, Caglio
Il formaggio è l’alimento più prodotto e più variegato d’Italia. Ogni piccolo paesino ha i propri metodi e le proprie materie prime, tramandate nei secoli fino ad oggi. Ma se si tratta di una fonte di sostentamento così antica, consumata da sempre, può il formaggio essere nocivo per la salute umana? La risposta è abbastanza chiara, tuttavia è importante fare delle distinzioni.
I nostri avi erano soliti consumare formaggi fatti con latte non lavorato munto da animali sani e liberi al pascolo. Negli ultimi anni però la ricerca spasmodica della quantità ha penalizzato la qualità di vita degli animali da latte e di conseguenza la qualità dei formaggi. La pastorizzazione a cui è sottoposto il latte inoltre priva i formaggi di tutta quella microflora e sostanze nutritive così utili all’organismo dell’uomo.
La soluzione allora può essere soltanto una: progredire arretrando. I formaggi a latte crudo, ricchi di vitamine, microbatteri positivi e nutrienti naturali esistono ancora e sono ciò che di più sano puoi mangiare.
Scegliendo i formaggi di piccoli produttori sei certo della sana origine del latte e della genuinità dei formaggi che ne derivano. Ne beneficerai in gusto, quello vero della natura, in salute e contribuirai riequilibrare il rapporto dell’uomo con gli animali. Puoi chiedere di meglio?
SPEDIZIONE
Riceviamo il tuo ordine, lo prepariamo e lo spediamo in 24/36 ore.
Siamo consci che per prodotti d’eccellenza servono imballaggi d’eccellenza e allo stesso tempo non possiamo rischiare di danneggiare in alcun modo i preziosi gioielli culinari italiani: per questo motivo il nostro magazzino è dotato di temperatura ed illuminazione ideali alla conservazione degli alimenti e i più delicati (formaggi, salumi e birre artigianali) vengono conservati all’interno di celle frigorifere. Durante la spedizione, invece, ogni prodotto viene protetto con l’imballaggio più consono alle sue caratteristiche.
Formaggi e salumi, che pur essendo stagionati richiedono un’attenzione particolare, viaggiano accompagnati da uno speciale ghiaccio gel a lento rilascio all’interno di sacche isotermiche: in questo modo la freschezza viene preservata fino all’arrivo della merce a casa tua.
Per le nostre birre artigianali, non pastorizzate e quindi più sensibili alle alte temperature rispetto al normale, utilizziamo uno speciale pluriball isotermico, in grado di garantire il mantenimento del freddo accumulato per il tempo di spedizione e allo stesso tempo proteggere dagli urti le bottiglie.
Per mettere in sicurezza le preziose bottiglie di vino italiano ci siamo dotati di speciali sacchetti gonfiabili, concepiti unicamente allo scopo di immobilizzare e proteggere questo prodotto all’interno della scatola.
Per i vasetti contenenti le mille bontà italiane utilizziamo speciali rivestimenti in pluriball protettivo.
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