Sugo all’Aglione

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Sentendo nominare l’aglione il nostro pensiero va subito ad un bulbo di aglio molto grande. Ed effettivamente è proprio così. Infatti, se l’aglio comune a fatica supera i 40 grammi di peso, l’aglione può arrivare persino a pesare 1 kg! I terreni in cui viene coltivato sono tanto magnifici quanto limitati: principalmente si trova infatti in Val di Chiana, il territorio che si estende tra le province di Arezzo, Siena e Perugia.

Questa ricetta all’apparenza semplice, non è un semplice sugo al pomodoro insaporito con aglio, bensì un’antica ricetta della Val di Chiana.
Odore e sapore dell’aglione sono distanti anni luce da quelli acri e coprenti del comune aglio. Si presenta infatti al palato molto più dolce e delicato; a causa dell’assenza della molecola di alliina, responsabile dell’alito cattivo, si è guadagnato nel tempo lo pseudonimo di “aglio a prova di bacio”.

In cucina il Sugo all’Aglione, grazie al perfetto connubio tra il pomodoro fresco e l’aglione delicato, si presta perfettamente ad essere servito con ogni formato di pasta; tradizionalmente viene utilizzato come condimento dei famosi pici, tipica pasta umbra e toscana.

INGREDIENTI E BENEFICI

INGREDIENTI: Pomodori, Olio EVO, Aglione, Sale, Pepe, Aceto, Zucchero

L’aglione appartiene alla stessa famiglia dei cugini aglio e cipolla. Tra le sue proprietà benefiche si annoverano quella antibatterica e antiossidante. Le numerose sostanze presenti al suo interno invece svolgono un ruolo fondamentale per mantenere in salute l’intestino. Risulta quindi anche molto digeribile.

SPEDIZIONE

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Siamo consci che per prodotti d’eccellenza servono imballaggi d’eccellenza e allo stesso tempo non possiamo rischiare di danneggiare in alcun modo i preziosi gioielli culinari italiani: per questo motivo il nostro magazzino è dotato di temperatura ed illuminazione ideali alla conservazione degli alimenti e i più delicati (formaggi, salumi e birre artigianali) vengono conservati all’interno di celle frigorifere. Durante la spedizione, invece, ogni prodotto viene protetto con l’imballaggio più consono alle sue caratteristiche.

Formaggi e salumi, che pur essendo stagionati richiedono un’attenzione particolare, viaggiano accompagnati da uno speciale ghiaccio gel a lento rilascio all’interno di sacche isotermiche: in questo modo la freschezza viene preservata fino all’arrivo della merce a casa tua.

Per le nostre birre artigianali, non pastorizzate e quindi più sensibili alle alte temperature rispetto al normale, utilizziamo uno speciale pluriball isotermico, in grado di garantire il mantenimento del freddo accumulato per il tempo di spedizione e allo stesso tempo proteggere dagli urti le bottiglie.

Per mettere in sicurezza le preziose bottiglie di vino italiano ci siamo dotati di speciali sacchetti gonfiabili, concepiti unicamente allo scopo di immobilizzare e proteggere questo prodotto all’interno della scatola.

Per i vasetti contenenti le mille bontà italiane utilizziamo speciali rivestimenti in pluriball protettivo.